Tag: coldbrew

Cold brewed Sencha ผลผลิตจากความใจเย็น รอแช่ครบ 1 วัน … ไร้ฝาด ไร้ความขม อูมามิอ่อนๆ ( Flip ขวด 2-3 ครั้งให้รสเข้มขึ้น) กลิ่น floral notes เด่นชัด ความเขียวลดลงหน่อย aftertaste เบาๆ แบบที่เซ็นฉะคุณภาพควรมีเป็นความดีงามอีกแบบ ชงร้อนก็ดี ชงเย็นก็สดชื่น เริ่มแอบชอบชงเย็นแล้วมันแอบเจ้มจ้นเพราะใส่ชาเยอะ น้ำจอกสุดท้ายเศษเยอะจนเขียวเข้ม ขมอ่อนๆ ชงเย็นชื่นใจ ถ้าชงร้อนไม่กล้ากินแน่นอน รวมถึงใบชา Sencha fukamushi รุ่นนี้มีเศษผงละเอียดค่อนข้างเยอะมาก เวลาชงร้อนอาจจะมีเข้มบ้าง แต่ที่ดีงามเข้าทางเลยคือ ชงเย็นคะ เจ้มจ้นๆ ให้ผ่าน 5/5 ใช้ Organic sencha Fukamushi จาก Shizuoka ของร้าน Chaya and Co ที่เคยนัดพี่เค้ามาชิมชา เซ็นฉะเค้าใช้ได้เลยซื้อไว้มาลองทำ cold brew […]