Category: Tea Review – รีวิวชา

ร้านขนม Wagashi ที่มีมาก่อนบันทึกปี 1512 (500 ปี) ได้ซัพพลายให้กับ Imperial Family ตอนที่ยังไม่ย้ายไปโตเกียว ขนมที่ทำเป็นขนมเก่าแก่ที่มาสเตอร์หลายคนยอมรับว่าทำขนมทั้งเก่าคลาสสิค seasonal และยากระดับพระกาฬ ~ (Yuta san พูดถึงด้วย เลยต้องมาตำ) เมนูหากินคือ Chimaki ที่มีขายตลอด แต่ต้องโทรจองล่วงหน้า 2-3 วัน (ไม่มีเว็บ และต้องมารับเอง) เพราะป้าแกจะไปหาใบไผ่มาตามจำนวน และต้องคุณภาพดีใบใหญ่ให้กลิ่นหอมโดยเฉพาะด้วย kudzu จากนาระ น้ำตาล ฯลฯ มาจากแหล่งเฉพาะ และผลิตตามจำนวนเท่านั้น แกจะถามก่อนว่าจะทานวันไหน แล้วจะแจ้งวันให้มารับ แต่ละวัน เสา อา. ของเดือนจะมีทำขนมพิเศษ นอกจากเมนูคลาสสิคของร้าน Chimaki (เจ้าวุ้นห่อใบไผ่ที่แกะยากๆ) ตัวนี้แหละ ที่ตามอารมณ์ตามวัตถุดิบเลย น่าจัดมากๆ รอบนี้เตรียมตัวไม่ทันเลยเอาเมนูคลาสสิคมาก่อน – เปิดมาก็มีแผ่นใบปลิวที่โดยปกติแต่ละร้านจะชอบร่ายกลอนยาวสารพีดประวัติความเป็นมา …. แต่ร้านนี้มัน… มันยาวพิเศษ!!! . กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว Mukashi […]