FINALLY! WE ARE READY TO FLY!
ในที่สุดหลังจากปิดประเทศไม่รับนักท่องเที่ยวเป็นเวลาถึง 2 ปี ใบที่สุดญี่ปุ่นก็ยอมเปิดให้ต่างชาติทะยอยเข้ามาได้แล้ว เริ่ม 10 June เป็นต้นไป แอดมินได้มีโอกาสเดินทางมาญี่ปุ่นเลยถือช่วงที่ว่างเดินตามรอยร้านชาที่ mark ไว้ในหนังสือ Tokyo Art Trip (Japanese Green Tea) มานานแสนนานค่ะ ตามหนังสือ Tokyo Art Trip จะเป็นข้อมูลปี 2017 ทั้งนี้ช่วงปิด COVID ที่ผ่านมาเกือบ 2 ปี มีร้านชาหลายร้านได้ทำการปิด ย้าย และลดขนาดของร้าน ซึ่งน่าเสียดายมากๆ แอดมินเลยเก็บได้เพียงบางส่วนมาฝากค่ะ
YAMAMOTOYAMA Nihonbashi Fujie Sabo
ร้านนี้เป็นหนึ่งในร้านที่หมายปองจะไปตั้งแต่อ่านประวัติชาญี่ปุ่นแล้วคะ เพราะร้านนี้มีมาตั้งแต่สมัย Edo ช่วงปี 1960 โดยใช้ชื่อ Yamamoto Kahei เราอาจจะคุ้นๆชื่อเพราะเค้าเป็นเทรดเดอร์ที่ขาย Gyokuro ซึ่งเป็นหนึ่งในชื่อชา Sencha ที่มีขายอยู่
จริงๆแล้วในหนังสือจะเป็น Yamamotoyama Honten ที่อยู่ที่ 2-10-2, Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo เป็น Main Branch ของแบรนด์ชานี้แต่เมื่อค้นหา พบว่ากลายเป็น Fujie Sabo ซึ่งตั้งอยู่ในตึก Nihonbashi Takashimaya Mitsui Bldg. แทนคะ แอดขอถือว่าเอารีวิวที่นี่แทนไปนะคะ > < ถือว่าค่อนข้างดีอยู่ Google MAP
เมื่อเดินตามหมุดไปร้านก็จะอยู่หันออกทางถนนใหญ่เลยคะ มีหน้าต่างกระจกใหญ่และโนเร็นสีน้ำเงินเข้มสะบัดพริ้ว เช็คเมนูเล็กน้อยแก้เขินเวลาเดินเข้าไปตามแบบคนญี่ปุ่น xD เช็คเมนูก่อนได้ไม่ไปยืนเขิลเลือกนาน ว่าแล้วก็เดินเข้าไปดูหลงๆ งงๆ เล็กน้อย เมื่อเดินเข้าไปสายตาพุ่งตรงไปที่ซิงค์ล้างจาน เอ้ย Tsukubai-like display ที่ปล่อยน้ำเอื่อยๆอยู่หลังร้านทันที ทำให้รู้สึกสงบสบายอย่างบอกไม่ถูกคะ มันเป็น scenary ที่สวยงามมาก ดอกไม้ แจกันที่ห้อยและแสงที่ส่องลงมามันดี (แต่บางคนอาจจะไม่เห็นซิงค์นี้ก่อนก็ได้นะคะ เพราะ พนง.งานดี 555 จุ๊ๆ)
พนักงานจะถามว่าอยากนั่งเคานเตอร์ หรือ โต๊ะ แน่นอนว่าเราเคานเตอร์ค่า!
บาร์ที่นี่มี 2 จุดที่มีที่นั่งให้ลูกค้าได้ชมกระบวนท่าการชงชา จะมีส่วนที่นั่งหันติดกับเคานเตอร์หลัก และส่วนหลังร้านโต๊ะส่วนตัวสำหรับกลุ่มประมาน 6-8 คนซึ่งกำลังมีกลุ่มปู่ๆย่าๆและลูกหลานนั่งจิบชาพูดคุยกันอย่างสนุกสนาน ชวนพนักงานที่ยืนชงชาเม้ามอยไปด้วย
เมนู
เลือกทานชา
การชงชา
เวิร์กช็อปที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่สนใจชาญี่ปุ่นและมัทฉะ
เรามีจัดชิมชาญี่ปุ่น 7 ตัว และแนะนำวิธีการชง สำหรับผู้เริ่มต้น
Hajime no Chajin
「初めの茶人」
เข้าใจรสชาติที่แตกต่างของมัตฉะที่ขายอยู่ในตลาด
Essential Matcha
Contact for the latest updates
There are more special workshops about Japanese tea and matcha. Feel free contact us.
