วันนี้ขอรีวิว เซ็นฉะทานสบาย จาก Kyobashi
เป็นตัวชาเพียวชื่อ Chitose หลายคนอาจจะเห็นชาเค้ามีเบบนกับดอกไม้ผลไม้อื่นๆ มาบ้าง แต่สำหรับสายเพียวมีตัวนี้ตัวเดียวเท่านั้น (ที่วางขาย)
เป็นพันธุ์ Yabukita น่าจะมีความขมๆฝาดกว่าชาวบ้านนิดนึง แต่เรียกว่าเป็นตัวมาตรฐานเลยก็ว่าได้
ชาตัวนี้ลองชงดูดีๆได้ 2 น้ำ น้ำแรก 85 นาน 1 นาที น้ำออกมาใส เขียวออกเหลืองอ่อนๆรสชาติเข้าปากไปจะไม่เข้ม ไม่รุนแรง ออกกลางๆ ทานง่าย ลื่นคอ ลื่นปื้ดๆ อูมามิยังจับไม่ค่อยได้นัก
บอดี้พอมีแต่รวมๆแล้วว่าเบากว่าที่ทานหนักๆพวกอูจิเข้มๆ 
หรือเซ็นฉะ ฟุคะมุชิ มันจะมีกลิ่นความเขียวที่แห้งกว่าพวก อูจิ ที่เขียวเข้มๆพอจินตนาการได้บ่ ในความแห้งนั้นจะมีความขมไม่เชิง sharp ถือว่ายังดี แต่ถ้า overbrew หล่ะก็ ตัวใครตัวมัน (เปนปกติอยู่ละ)
ไม่รู้ว่าตัวเองเป็นพวกติด fukamushi แบบรสจัดๆมากไปป่าว จึงไม่ค่อยได้รสจากชาตัวนี้นัก แต่ที่ว่าจุดดีที่สุดของตัวนี้ คือ after taste
ปกติการที่ชาเซ็นฉะจะมี after taste แบบชัดเจนมันต้องขมระดับนึง (ความเห็นส่วนตัว) แต่ว่าตัวนี้มันไม่ขมเท่าไหร่ มันก็ให้ after taste หวานอ่อนๆละมุน แบบไม่ได้ expect จุดนี้ถือว่าประทับใจ
อีกอย่าง… คือ ชงง่ายยยยย เทน้ำร้อนในที่พัก แล้วเทลงกา รอ 1 นาที จบ.น้ำสอง เหมือนกัน 20-30 วิ เสร็จ วิธีคลาสสิคไม่ต้องคิดมาก รสชาติคงที่
ตัวนี้สามารถทานเฉยๆไม่ต้องคู่กับขนม หรือ อาหาร ก็ให้ความ relax กับเพื่อนชาได้เหมือนในราคาสบายกระเป๋าหน่อย
ถ้าชอบหรืออารมณ์อยากจัดเต็มความเข้มข้น ลึก รสจัดจ้าน คงต้องผ่าน แต่ว่าถ้าอยากได้อะไรเบาๆ ไม่หนัก นานๆทีพักมากินของเบาๆ กินหายอยากความขมอ่อนๆ ชงแบบไม่พิธีรีตองไรมาก ง่ายๆ ก็สามารถรับไว้พิจารณาได้ค่า
50 กรัม 380 บาท
- Bitterness:
- Body:
- Umami:
- After taste:
รสไม่มาก
มี after taste ละมุน ชงง่าย รสคงที่ ราคาสบายกระเป๋า
ปล. นี่คือ รีวิวฟรี ซื้อชามากินเองเผื่อสนใจไปช๊อปได้https://www.kyobashitea.com/product-category/tea/
เวิร์กช็อปที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่สนใจชาญี่ปุ่นและมัทฉะ
เรามีจัดชิมชาญี่ปุ่น 7 ตัว และแนะนำวิธีการชง สำหรับผู้เริ่มต้น
Hajime no Chajin
「初めの茶人」
เข้าใจรสชาติที่แตกต่างของมัตฉะที่ขายอยู่ในตลาด
Essential Matcha
Contact for the latest updates
There are more special workshops about Japanese tea and matcha. Feel free contact us.
