Top grassy note หญ้าาามาอย่างแรง
เหมาะสำหรับคนที่ชอบเขียวๆอย่างยิ่ง อูมามิ ชัดเจน บางคนอาจจะว่าขม ถ้าขมก็ขอเรียกว่าขมลึก สดๆคะใบเขียวเข้มสดด
น้ำแรกเขียวไม่ค่อยอมเหลืองใส~
ลองเทน้ำลงแก้ว Hario กันความร้อนได้ดีเหมือนกัน… ทำให้กะผิด ลงน้ำ 40 c ไป…. เลยลองวัดดวง ชงชา 2.5 นาที นับเลย 150 วิ 
แต่ก็ไม่แย่ น้ำออกมาดีอยู่ ไม่ค่อยขม ถ้าชงร้อน 75-80 องศา after taste จะออกมาเด่นท้ายๆมากกว่า เพราะจะให้รสขมกว่าหน่อย …
ม่ายมีความฝาดดดชงได้ 3 น้ำ
ปกติชง: น้ำ 75-80 องศา / 1 นาที
Bitterness: 
Umami: |
Astringency:
Aftertaste:
Note: 
ขมไม่ได้ไม่ดีนะคะ แบบถ้าชอบความเขียวๆสดๆไปด้วยอะจะฟิน แต่ถ้าเป็นคนชอบอะไรหอมหวานๆแนว floral โทน fruity ควรจะถอยห่าง 
—*จำตอนตาลุงเจ้าของร้านชงให้ โคต* ขม 
แกใส่ใบครึ่งชิโบ เทน้ำร้อนลงถ้วยรองไม่ถึง 10 วิ แกเทลงกาเลย* after taste คือตูมตามมาก เพราะขมมาก แต่ทำหน้าเกลื่อนๆ ว่าโอ้วอูมามิ 
(ในใจคือ ช่วยชั้นด้วย 
หลังจากที่สะสมมาหลายแก้วที่อูจิ มือสั่น หน้าเกือบสั่นเลยคะ 
)
แต่จะบอกว่าชาบางตัวขม แต่มี aftertaste แนวหวานๆตามมา บางตัว… ขม ไม่มี after taste… อันนี้โดนฟรีนะคะ 555
ชาแอด*** ต้องมี after taste ทุกตัว! เพราะขม จึงมีหวาน
ถ้าไม่ขม คงไม่หวาน 
(เว้นแต่จะใส่น้ำตาล — โนว)
Ps. ใครสั่งเซ็ตชาไปแล้วอยากลอง บอกได้ เดี๋ยวแนบไปให้ชิมคะ แอดใจดี แอดเป็นพวกชอบแถมชา (ถ้าคลังไม่แห้งนะคะ) 55
เวิร์กช็อปที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่สนใจชาญี่ปุ่นและมัทฉะ
เรามีจัดชิมชาญี่ปุ่น 7 ตัว และแนะนำวิธีการชง สำหรับผู้เริ่มต้น
Hajime no Chajin
「初めの茶人」
เข้าใจรสชาติที่แตกต่างของมัตฉะที่ขายอยู่ในตลาด
Essential Matcha
Contact for the latest updates
There are more special workshops about Japanese tea and matcha. Feel free contact us.
