Chajin in Uji #4 ลองชาข้น Koicha ให้หน้าสั่น ที่ Nakamura Tokichi

จริงๆ อย่างแรกเมื่อมาถึงคือหาราเมงรองท้องคะ ไม่งั้นตายแน่นอนคะ เดินวนไปมา งงๆ ร้านคันบายาชิหาชาให้เพื่อนอยู่ตั้งนาน เมืองร้างมากวันนั้น เจ้าของร้านราเมงบ่นขายได้แค่ 1000 เยนเองเสร็จแล้วก็ตั้งใจมากินร้านนี้ เนื่องจากคนหลงไหลชอบอยู่เลยอยากมาลองให้รู้ๆไปเลย

เดินเข้าร้านเจอป้ายยาซื้อชาก่อน เดินๆดูราคาชาแล้วก็ค่อนข้างแรงอยู่ตามมาตรฐาน 😅 สอย Houjicha แบบดีหน่อยมา workshop เพราะกลิ่นถูกใจ

จะเห็นหน้าต่างที่มีผนังไม้สีเข้มๆบุ มันคือที่ตรวจคุณภาพของชาคะ ต้องเยื้องออกจากตัวอาคารเล็กน้อยเพื่อทำกระจกให้แสงธรรมชาติสาดลงมา ประกอบกับพื้นหลังไม้สีเข้ม จะสามารถเห็นสีใบชาและสามารถนำมาเทียบกันได้ดี (มาตรฐานบ้านเค้า)

ก่อนจะเดินไปคาเฟ่เค้ามีแปะว่ามัจฉะในคาเฟ่ใช้ตัวท๊อปของร้านนะ เลยสงสัย🥰คาเฟ่เป็นที่ซุกซ่อนของคนญี่ปุ่นจริงๆ เต็มร้าน ส่วนใหญ่สั่ง Parfait ชาเขียวที่ท๊อปปิ้งเยอะๆ เคยกินที่ไทยร้าน Umeno cafe อร่อยดีแต่คนเดียวไม่ไหว จะทำการใหญ่ใจเราต้องแน่วแน่ได้ที่นั่งปุ๊บ มีชา 1 ชุดมาเสริฟทันที 😳 ฟรีคะ Kuki gyokuro ก้านชาเกียวคุโระ 🥳 ดีต่อใจ รสชาติหวานอ่อนๆ น่าซื้อกลับมาก

ถามหาเมนูที่ใช้มัจฉะตัวแพงสุด… Hatsu mukashi 3500 เยน 😱 ไปซื้อชาดีกว่าขอถอย ไป Koicha ธรรมดาชื่อ Uji no mukashi เอา 950 เยนพอขมคอ.ชาข้นมาได้เยอะมากเลยคะ ในรูปคือจัดไป 3-4 จิบแล้ว 🤪

กลิ่นมันเข้มแบบ เข้มมม อโรม่าเหมือนไม้เก่าเวลาเราไปปราสาทไม้ญี่ปุ่นอะคะ หรือเวลาที่ฝนตกชุ่มๆวัดเก่า 🤪.

🤢รสคือเข้ม ไม่ขมจัดเกินไปแต่เข้ม จำไม่ได้แล้วเข้มแนวไหน ที่แน่ๆคือ หัวตึงทันทีคะ และทริปหลังจากนั้นก็มือสั่นไปพลางๆ เลยทีเดียว.

🌳ซักพัก ขอให้เค้าทำ ชาอ่อนให้ Usucha ค่อยยังชั่วหน่อยแต่ก็ตีมาให้ในปริมาณเยอะอยู่ดี! (หรือแอดทำกินเองน้อยกว่าปกติ?) เดินไปจ่ายตัง เจอ kuki gyokuro วางขาย! ถ้าดิฉันไม่ตึงกับชาข้น อาจจะเสร็จไปแล้วไว้คราวหน้า 😅 ฉลาดมาก ป้ายยาเก่งมาก เพื่อนชาไปที่เมืองนี้ต้องใจแข็งเอาไว้นะคะ 🙏😎

ปล. ช็อกโกแลตอร่อยดีปล2. คืนนั้นขย่มตานอน 3 ชม. นอนไม่หลับ หลับอีกที ตี 2 คะ (ฤทธิ์ชาข้น 40-50 มล. 12 ชม.)

เชิญเฟ่ชิลๆได้ที่

Nakamura Tōkichi Head ShopJapan, 〒611-0021 Kyoto, Uji, Ichiban−10+81 774-22-7800https://goo.gl/maps/kDnV5hvaNBmwupjt5

เวิร์กช็อปที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่สนใจชาญี่ปุ่นและมัทฉะ

เรามีจัดชิมชาญี่ปุ่น 7 ตัว และแนะนำวิธีการชง สำหรับผู้เริ่มต้น

Hajime no Chajin
「初めの茶人」

เข้าใจรสชาติที่แตกต่างของมัตฉะที่ขายอยู่ในตลาด

Essential Matcha

Contact for the latest updates

There are more special workshops about Japanese tea and matcha. Feel free contact us.

เพิ่มเพื่อน
Leave a Reply

Leave a Reply