Competition grade Sencha จาก Shiga

เปิดกล่องชา Competition grade Sencha จาก Shiga ตัวที่เค้านำถวายจักพรรดิ พร้อมกล่องของขวัญ 😆 ลาภปากเลยจ้า รสเป็นยังไงมาลองชงกัน!Result: คิดว่าอโรม่าไม่ได้หวานหอมจัดเหมือนอูจิ สไตล์ shiga ดู grounded มากกว่า และออกไปในโทนเขียวลึก นึกถึงเดินไปศาลเจ้าเก่าๆ ไม้ๆเก่าๆ ในป่ารอบข้าง มีโคมหินตามทาง มอสขึ้น ทางเดินหิน นึกภาพออกไหม 😂 (คือไม่ได้หอม ฟริ้งเหมือนอูจิ ที่ใบไม้สด ดอกไม้สด ) 😂 แต่ที่โดดเด่น สุดๆ คือ อูมามิเป็นลูกเหมือนเกียวคุโระ และ ความเนียนลื่นชุ่มปาก นุ่มแบบ exceptional velvety and long lasting after taste มีความหวานแบบ plant dew. นี่ยาวนาน ไร้ความฝาด ไร้ความขม มีความ elegant ตัวนี้นับได้ว่ามี […]

Historic tea from Japan’s oldest tea garden, Hiyoshi Taisha

ตามชาประวัติศาสตร์ จากสวนชาที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น Hiyoshi Taisha ต้นลูก หลาน เหลน โหลน ที่มาปลูกในญี่ปุ่นแห่งแรก เมื่อ 1200 ปีที่แล้ว…รสชาติเป็นยังไง… แน่นอน Chajin ไม่พลาด เวิคชอปเสาร์นี้เจอกัน ซ้อมชงก่อน 🤣สรุป: รสอูมามิโดด ซุปคอมบุ มาไวไปไว เป็นช๊อตๆ อาฟเตอเทสยาวนานติดปาก ดอกไม้ป่าอ่อนๆ ดิวพืชหวาน และที่แปลกกว่าใคร. คือความชุ่มคอ. รสชาติมันมีกลิ่นอายความเป็น Yabukita เล็กน้อย Posted by Chajin เพื่อนรักชา ー 茶人 on Thursday, 17 September 2020

Ta-ke 竹 organic matcha selected by Mori tea house

Day 14/21 usucha of the day: Ta-ke 竹 organic matcha selected by Mori tea house. Ceremonial. สีสวยไบร์ท เข้ม… Posted by Chajin เพื่อนรักชา ー 茶人 on Sunday, 6 September 2020

Hoshinoseichaen Houjuu (Top)

#dailyusucha First impression review : Hoshinoseichaen Houjuu (Top) และเม้ามอยเรืองของฉะเซ็นๆ Chasen 💚🍵✨ ถั่วคั่ว nutty mungbeans? ถั่วฝักยาว? หอมสว่างแบบมารุคิว บอดี้กลาง-เบา อูมามิแบบไม่เหมือนอูจิไม่เขียว กลิ่นแนวๆเดินเข้าไปในร้านขนมญี่ปุ่นพวกข้าวๆกรอบๆตามซอย after taste ไม่มากแต่มีติดลิ้นหวานแบบ pastry? เมื่อคืน Oku no yama คือหวานติดแบบ dew (gyokuroอ่อนๆ) นานตัวนี้คนละแบบไม่เขียวๆUsucha Next try: no-foam usucha / cold usucha / Koicha Posted by Chajin เพื่อนรักชา ー 茶人 on Wednesday, 2 September 2020 🌱มัจฉะใหม่ 🌊🍢🍤🥜🌰🏖: อีกมิติหนึ่งของ smoky matcha […]

Oku no yama พันธุ์เดี่ยวจาก Horii Shichimeien

ถ้วยใหม่มาแล้วว จาก Tetang คุณแตง+ เปิดชาใหม่ด้วยเลยแล้วกัน 💚 Oku no yama พันธุ์เดี่ยวจาก Horii Shichimeien ดึกแค่ไหนก็ต้านความอยากไม่ได้ มาลองกันค่า 😍 Posted by Chajin เพื่อนรักชา ー 茶人 on Wednesday, 2 September 2020

清心の白 Seishin no Shiro by Horii Shichimeien 堀井七名園

Day 14/21 : Usucha of the day: 清心の白 Seishin no Shiro by Horii Shichimeien 堀井七名園 #dailyusucha #usuchachallengeBudget… Posted by Chajin เพื่อนรักชา ー 茶人 on Tuesday, 1 September 2020

งานดอยหนักสุดขีด Top notch Matcha Manten from Tsuen

🌱งานดอยหนักสุดขีด Top notch Matcha Manten from Tsuen ร้านชาเก่าแก่ที่สุดใน 🇯🇵 First impression 💚ท๊อป 2… Posted by Chajin เพื่อนรักชา ー 茶人 on Monday, 31 August 2020

Ike no shiro by Hoshinoseichaen 池の白 星野製茶園

🌱💚Day 13/21: Usucha of the day : Ike no shiro by Hoshinoseichaen 池の白 星野製茶園 #dailyusucha… Posted by Chajin เพื่อนรักชา ー 茶人 on Wednesday, 26 August 2020