Tag: sencha

วันนี้ขอรีวิว เซ็นฉะทานสบาย จาก Kyobashiเป็นตัวชาเพียวชื่อ Chitose หลายคนอาจจะเห็นชาเค้ามีเบบนกับดอกไม้ผลไม้อื่นๆ มาบ้าง แต่สำหรับสายเพียวมีตัวนี้ตัวเดียวเท่านั้น (ที่วางขาย) เป็นพันธุ์ Yabukita น่าจะมีความขมๆฝาดกว่าชาวบ้านนิดนึง แต่เรียกว่าเป็นตัวมาตรฐานเลยก็ว่าได้ ชาตัวนี้ลองชงดูดีๆได้ 2 น้ำ น้ำแรก 85 นาน 1 นาที น้ำออกมาใส เขียวออกเหลืองอ่อนๆรสชาติเข้าปากไปจะไม่เข้ม ไม่รุนแรง ออกกลางๆ ทานง่าย ลื่นคอ ลื่นปื้ดๆ อูมามิยังจับไม่ค่อยได้นัก บอดี้พอมีแต่รวมๆแล้วว่าเบากว่าที่ทานหนักๆพวกอูจิเข้มๆ หรือเซ็นฉะ ฟุคะมุชิ มันจะมีกลิ่นความเขียวที่แห้งกว่าพวก อูจิ ที่เขียวเข้มๆพอจินตนาการได้บ่ ในความแห้งนั้นจะมีความขมไม่เชิง sharp ถือว่ายังดี แต่ถ้า overbrew หล่ะก็ ตัวใครตัวมัน (เปนปกติอยู่ละ) ไม่รู้ว่าตัวเองเป็นพวกติด fukamushi แบบรสจัดๆมากไปป่าว จึงไม่ค่อยได้รสจากชาตัวนี้นัก แต่ที่ว่าจุดดีที่สุดของตัวนี้ คือ after taste ปกติการที่ชาเซ็นฉะจะมี after taste แบบชัดเจนมันต้องขมระดับนึง […]