Cold brewed Sencha ผลผลิตจากความใจเย็น รอแช่ครบ 1 วัน …
ไร้ฝาด ไร้ความขม อูมามิอ่อนๆ ( Flip ขวด 2-3 ครั้งให้รสเข้มขึ้น) กลิ่น floral notes เด่นชัด ความเขียวลดลงหน่อย aftertaste เบาๆ แบบที่เซ็นฉะคุณภาพควรมีเป็นความดีงามอีกแบบ
ชงร้อนก็ดี ชงเย็นก็สดชื่น เริ่มแอบชอบชงเย็นแล้วมันแอบเจ้มจ้นเพราะใส่ชาเยอะ น้ำจอกสุดท้ายเศษเยอะจนเขียวเข้ม ขมอ่อนๆ ชงเย็นชื่นใจ ถ้าชงร้อนไม่กล้ากินแน่นอน
รวมถึงใบชา Sencha fukamushi รุ่นนี้มีเศษผงละเอียดค่อนข้างเยอะมาก เวลาชงร้อนอาจจะมีเข้มบ้าง แต่ที่ดีงามเข้าทางเลยคือ ชงเย็นคะ เจ้มจ้นๆ ให้ผ่าน 5/5
ใช้ Organic sencha Fukamushi จาก Shizuoka ของร้าน Chaya and Co ที่เคยนัดพี่เค้ามาชิมชา เซ็นฉะเค้าใช้ได้เลยซื้อไว้มาลองทำ cold brew
Cold brew แบบชิลๆของแอด—ใบชา 1/10 ของน้ำใส่น้ำแข็งครึ่งนึงใส่น่ำเย็นต่อจนเต็มแช่ตู้เย็น 12 ชั่วโมง – 1 วัน.
เฮ้อนั่งเขียนยังไม่จบชาจะหมดแล้ว…
เวิร์กช็อปที่เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่สนใจชาญี่ปุ่นและมัทฉะ
เรามีจัดชิมชาญี่ปุ่น 7 ตัว และแนะนำวิธีการชง สำหรับผู้เริ่มต้น
Hajime no Chajin
「初めの茶人」
เข้าใจรสชาติที่แตกต่างของมัตฉะที่ขายอยู่ในตลาด
Essential Matcha
Contact for the latest updates
There are more special workshops about Japanese tea and matcha. Feel free contact us.
