How to whisk matcha 101 By Chajin
กินเซ็นฉะ ดื่มด่ำ
MATCHA OKUMIDORI おくみどり YAME, FUKUOKA (SINGLE ORIGIN SERIES)
TEA SUMMARY เป็นชา Single origin เกรดพิธีเริ่มต้นที่มีความ นวล balanced รสไม่สุดโต่ง ทานเพียว Usucha ครีมมี่นวลสบาย โดดเด่นที่อโรม่า Smokey nutty ถั่วๆคั่วๆ ทานสบายๆรสชาติไม่หนัก ไม่เบา Matcha Latte อร่อยนวลถั่วคั่ว เอาไปชงเครื่องดื่มผลไม้โซดาได้ดีเช่นกัน SPECIFICATION Tea type: Green tea – Matcha Series: Single origin Cultivar: Okumidori おくみどり Origin: Yame, Fukuoka, Japan Year of Harvest: Spring 2020 Method: Conventional farming Shading period: unknown Usage: USUCHA, MATCHA LATTE, Other […]
Matcha Okumidori おくみどり Uji (Single origin series)
TEA SUMMARY เป็นชา single origin เกรดพิธีเริ่มต้น ที่ใช้งานได้หลากหลายทานเพียว Usucha ก็ได้ ทาน Iced matcha no sugar ก็ไหวเพราะไม่ขม Matcha latte ก็เค็มเล็กน้อยชุ่มๆได้ใจ #ชาวสาหร่าย #อูมามิ เอาไปผสมกับผงอื่นก็ทำให้โดยรวมสีสวยเข้ม แถมรสละมุนชัดขึ้นหลายระดับ SPECIFICATION Tea type: Green tea – Matcha Series: Single origin Cultivar: Okumidori おくみどり Origin: Ujitawara, Kyoto, Japan Year of Harvest: Spring 2020 Method: Conventional farming Shading period: 35 days Usage: USUCHA, MATCHA LATTE, […]
Testing suitable water for Matcha…
Testing suitable water for Matcha…Tea of the day: Okumidori matchaMethod of the day: ✨1 g / 30 ml / whisk เกลี่ย… Posted by Chajin เพื่อนรักชา ー 茶人 on Friday, 11 September 2020
Why does First harvest tea taste better than Second / Third Harvest???
🌱ทำไมชา First harvest ถึงอร่อยรสดีกว่า Second/Third Harvest???คอนเท้นสั้นๆ … เกี่ยวกับสารต่างๆในใบชา/ผลเก็บเกี่ยว… Posted by Chajin เพื่อนรักชา ー 茶人 on Tuesday, 8 September 2020
Cold brewed test
💧❄️ Cold brewed test: เราพบว่าการสกัดเย็นของชาใบ ทำให้กลิ่นอโรม่าของใบที่หอมๆคงอยู่ในน้ำชาได้ นิดนึง… Posted by Chajin เพื่อนรักชา ー 茶人 on Friday, 25 September 2020 ❄️🌱💧 24-36 ชม. น่าจะดีนะ…กลิ่นมาละแต่รสไม่มา 😂 Posted by Chajin เพื่อนรักชา ー 茶人 on Friday, 25 September 2020
Historic tea from Japan’s oldest tea garden, Hiyoshi Taisha
ตามชาประวัติศาสตร์ จากสวนชาที่เก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น Hiyoshi Taisha ต้นลูก หลาน เหลน โหลน ที่มาปลูกในญี่ปุ่นแห่งแรก เมื่อ 1200 ปีที่แล้ว…รสชาติเป็นยังไง… แน่นอน Chajin ไม่พลาด เวิคชอปเสาร์นี้เจอกัน ซ้อมชงก่อน 🤣สรุป: รสอูมามิโดด ซุปคอมบุ มาไวไปไว เป็นช๊อตๆ อาฟเตอเทสยาวนานติดปาก ดอกไม้ป่าอ่อนๆ ดิวพืชหวาน และที่แปลกกว่าใคร. คือความชุ่มคอ. รสชาติมันมีกลิ่นอายความเป็น Yabukita เล็กน้อย Posted by Chajin เพื่อนรักชา ー 茶人 on Thursday, 17 September 2020
เลือกเซ็นฉะที่เหมาะกับเรา Futsumushi/Asamushi (Normal-steam) ? Fukamushi (deep-steam)?
🌱เลือกเซ็นฉะที่เหมาะกับเรา Futsumushi/Asamushi (Normal-steam) ? Fukamushi (deep-steam)?—-🌱Fukamushi sencha… Posted by Chajin เพื่อนรักชา ー 茶人 on Wednesday, 12 August 2020